une première expérience professionnelle,
80% d’insertion à l’issue de la formation.
Restaurant pédagogique
La Rotonde, le restaurant pédagogique du CFA Interprofessionnel, réveille vos papilles...
Ouvert au public sur réservation, pour le déjeuner, du lundi au vendredi de 12 h 15 à 14 h 30, sauf le mercredi.
Ce restaurant pédagogique permet, par l'accueil d'une clientèle extérieure à l'établissement, un apprentissage "grandeur nature" avec une mise en situation professionnelle réelle tant en cuisine qu'en service en salle.
Sous la responsabilité de leurs professeurs, les étudiants font l'acquisition d'une connaissance réelle des métiers de la restauration et de ses exigences.
Le restaurant accueille environ 25 couverts par jour et propose des menus qui varient toute l'année en fonction des objectifs pédagogiques.
Le prix est de 14 € pour un repas d'excellente qualité et un café. D'autres tarifs sont possibles pour des groupes de plus de dix personnes.
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-> Les menus du 2 janvier au 24 février 2012 -> Les menus du 5 mars au 18 mai 2012 |
Le restaurant est une salle de cours. Certaines règles sont à respecter afin d’enseigner aux étudiants en apprentissage leur futur métier.
- Arrivée des clients entre 12 h 15 et 12 h 30,
- Il est impératif que les clients partent au plus tard à 14 h 30 car les jeunes doivent nettoyer la salle avant de poursuivre leurs prochains cours,
- Ne pas aider l’apprenti pendant le service, ne pas se servir le vin (demandez aux serveurs, ils se feront un plaisir de vous servir),
- Tout changement après 10 h 30 ne pourra être honoré (les clients en plus ne seront pas acceptés, les clients en moins seront facturés),
- Les menus sont étudiés pour que les élèves apprennent leur métier, il n’est donc pas possible de demander un changement de plat,
- Nos menus sont élaborés à l’avance, suivant l’évolution des élèves et les approvisionnements, il est possible qu’un plat change par rapport au menu initial,
- Pour évaluer les élèves au mieux, il est préférable d’avoir des tables de 2 à 6 couverts (pour les groupes, il sera fait plusieurs tables).
Merci de votre compréhension.
