Une formation, un salaire,
une première expérience professionnelle.

BP Arts de la cuisine

Niveau de la formation
4
Durée de la formation
2 ans
Type de contrat
Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
Conditions d'admission
Etre titulaire du CAP Cuisine
Suite possible de formation
Qualités professionnelles et personnelles

  • Maîtrise des techniques de base de cuisine et de pâtisserie,
  • Bonnes connaissances en sciences de l'alimentation,
  • Respecter les règles diététiques, d'hygiène et de sécurité,
  • Animation et conduite d'un commis de production,
  • Maîtrise du rendement des produits et de la productivité de son équipe,
  • Aptitude à la communication,
  • Créativité et originalité,
  • Autonomie et initiative.

Contenu de la formation

Par semaine

Matières professionnelles

  • Travaux pratiques : 10h
  • Culture professionnelle : 2h
  • Atelier expérimental : 2h
  • Sciences appliquées : 4h
  • Organisation et gestion : 2h
  • Gestion appliquée : 5h

Matières générales

  • Expression (français) : 2h
  • Connaissance du monde : 2h
  • Anglais : 3h
  • Arts appliqués : 2h
  • Informatique : 1h


Validation de la formation

 

Examen ponctuel

 

Plus d'infos sur : onisep.fr/Ressources/Univers-Metier/Metiers/cuisinier-cuisiniere

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