Une formation, un salaire,
une première expérience professionnelle,
80% d’insertion à l’issue de la formation.

CAP Boucher

Niveau de la formation
V
Durée de la formation
2 ans
Type de contrat
Contrat d’apprentissage
Suite possible de formation
CAP Charcutier
Activités en entreprise

 

  • Réception des produits (chaîne du froid, HACCP)
  • Coupe, désossage, séparation musculaire, parage, ficelage,
  • Utilisation  et entretien des outils, des matériels et des machines,
  • Présentation et décor,
  • Participation à l’acte de vente.
apprenti boucher au travail
Qualités professionnelles et personnelles

  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène,
  • Dynamisme, rigueur,
  • Avoir une bonne résistance physique,
  • Aimer le relationnel commercial.
decoupe de la viande

Contenu de la formation
  • Travaux pratiques complémentaires aux activités en entreprise,
  • Technologie professionnelle,
  • Sciences appliquées,
  • Sciences physiques,
  • Commercialisation,
  • Législation
  • Français,
  • Histoire - Géographie,
  • Mathématiques,
  • Prévention Sécurité Environnement,
  • Education Physique et Sportive.

preparation en boucherie


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