Une formation, un salaire,
une première expérience professionnelle,
80% d’insertion à l’issue de la formation.

CAP Boulanger

Niveau de la formation
V
Durée de la formation
2 ans
Type de contrat
Contrat d’apprentissage
Suite possible de formation

CAP Pâtisserie

 

Activités en entreprise

  • Assurer et réaliser des produits de Boulangerie et de Viennoiserie,
  • Travailler les différentes consistances de pâtes,
  • Effectuer les différentes fermentations liées aux pâtes,
  • Réaliser une gamme de viennoiseries.
découpe d'un épi de blé en pâte morte

Qualités professionnelles et personnelles

  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène,
  • Posséder une bonne hygiène de vie, pour respecter et préserver son organisme,
  • Avoir un sens de :
    • de l'organisation du travail
    • de la présentation des produits finis
    • de la décoration en général.
cuisson du pain

Contenu de la formation
  • Travaux pratiques complémentaires aux activités en entreprise,
  • Technologie professionnelle,
  • Sciences appliquées,
  • Prévention Sécurité Environnement,
  • Législation,
  • Français,
  • Histoire - Géographie,
  • Mathématiques,
  • Sciences physiques,
  • Anglais
  • Education Physique et Sportive.

travail du pain


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