Une formation, un salaire,
une première expérience professionnelle.

CAP Charcutier Traiteur

Niveau de la formation
3
Durée de la formation
2 ans
Réduction ou allongement possible du contrat
Type de contrat
Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
Conditions d'admission

 

Pré-requis : Aucun

Suite possible de formation
CAP Boucher
Activités en entreprise

  • Participe à l'approvisionnement, à la sélection des produits et à la livraison (chaîne du froid, HACCP),
  • Participe à la fabrication des produits de charcuterie-traiteur,
  • Réalise et présente les produits de charcuterie-traiteur,
  • Participe à la commercialisation des fabrications,
  • Conditionne, conserve, livre, participe à l'acte de vente (selon l'entreprise).
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Qualités professionnelles et personnelles

  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène,
  • Dynamisme, rigueur.
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Contenu de la formation

Par semaine : 

 

Matières professionnelles

  • Travaux Pratiques : 10h
  • Technologie professionnelle : 4h
  • Sciences appliquées : 2h
  • Arts appliqués et cultures artistiques : 2h
  • CEEEJS : 3h

Matières générales

  • Français : 3h
  • Histoire - Géographie, Education Morale et Civique : 2h
  • Mathématiques 3h
  • Sciences physiques et Chimiques : 2h
  • Prévention Santé Environnement : 2h
  • Education Physique et Sportive : 2h

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Validation de la formation
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