Une formation, un salaire,
une première expérience professionnelle.

CAP Pâtissier

Niveau de la formation
3
Durée de la formation
2 ans
Réduction ou allongement possible du contrat
Type de contrat
Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
Conditions d'admission

 

Pré-requis : Aucun

Suite possible de formation

CAP Chocolatier - Confiseur puis BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur

CAP Boulanger

Activités en entreprise

  • Travailler les différents types de pâtes,
  • Confectionner des biscuits, de la viennoiserie, les crèmes de base.
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Qualités professionnelles et personnelles

  • Respecter les règles d'hygiène,
  • Faire preuve de logique,
  • Avoir une bonne résistance physique,
  • Posséder aisance et sûreté gestuelles.
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Contenu de la formation

Par semaine :

 

Matières professionnelles

  • Travaux pratiques : 10h
  • Technologie professionnelle : 3h
  • Sciences appliquées : 2h
  • Gestion appliquée : 3h


Matières générales

  • Français : 3h
  • Histoire - Géographie, Education morale et Civique : 2h
  • Mathématiques : 3h
  • Anglais : 2h
  • Sciences physiques et chimiques : 2h
  • Arts appliqués et cultures artistiques : 1h
  • Prévention Santé Environnement : 2h
  • Education Physique et Sportive : 2h

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Validation de la formation

 

Examen ponctuel

 

Plus d'infos sur : onisep.fr/Ressources/Univers-Metier/Metiers/patissier-patissiere

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