Le métier de boucher a évolué ces dernières années et s’est féminisé en raison de la baisse du port de charges. Ce spécialiste de la viande, respecte un savoir artisanal pour la préparer, la présenter et la vendre.

Le jeune ou l’adulte peut se former au CFA Interprofessionnel avec un CAP Boucher et ajouter une double compétence en s’orientant vers un CAP Charcutier Traiteur.